Sidrunikeeks
Üks kiire, lihtne ja võrratu keeks.
Kuna keeksi ei ole ma varem juhtunud tegema, siis inspiratsiooni ammutasin järjekordselt Ragnelt. Tegelikult mõtlesin üsna kaua, kas teha apelsini või sidruniga ja kas rosinate või kookoshelvestega.
Lõppkokkuvõttes olen väga rahul. Ka külalistelt sain ainult kiidusõnu:)
75 g võid
2 dl suhkrut
100 g toorjuustu
75 g hapukoort
1 sidrun
3 muna
4 dl jahu
1 tl küpsetuspulbrit
peotäis rosinaid
Vahusta omavahel või, suhkur ja toorjuust. Sega juurde hapukoor ning lisa ükshaaval tugevalt segades munad. Riivi sisse sidruni koor ning ülejäägist pressitud mahl. Lisa omavahel segatud kuivained ja rosinad. Vala tainas võiga määritud 22 cm läbimõõduga pirukavormi ning küpseta 175 C juures umbes 45 min(tikuka katsudes peab tikk puhtaks jääma).
Maitseb hästi nii soojalt koos piimaga kui ka külmalt tee kõrvale.
Minu esimene…
…isetehtud tort! Kooke on tehtud juba omajagu ja kindlasti teen ka edaspidi, aga tordini veel jõudnud polnud. Nüüd aga võtsin kätte ja tegin ära. Ma arvan, et esimese korra kohta oli täitsa hea. Biskviit ei tahtnud küll millegi pärast väga hästi välja tulla ja kaunistamise jaoks kunstiannet mulle ka antud pole.
Biskviit:
4 muna
2dl suhkrut
1dl nisujahu
1dl kartulitärklist
2 tl küpsetuspulbrit
Vaniljekreem:
4 munakollast
2 spl suhkrut
2 spl maisi- või kartulitärklist
2 spl vaniljesuhkrut
4 dl piima
lisaks veel:
4dl vahukoort
300g põldmarju
400g martsipani
50g tumedat shokolaadi
Biskviidi jaoks vahusta munad suhkruga korraliku vahtu. Sega kuivained omavahel ning lisa munavahule(soovitatavalt sõelaga). Küpseta 175 C juures 30-40 min 26cm läbimõõduga vormis. Enne ahjust välja võtmist lase mõni minut jahtuda.
Kreemi jaoks vahusta potis piim, munakollased, suhkur ja tärklis omavahel. Pane pliidile ja kuumata pidevalt segades kuni paksenemiseni. Maitsesta vaniljesuhkruga ning lase jahtuda.
Vahusta vahukoor ning sega segamini vaniljekreemiga. Lõika jahtunud biskviit kolmeks osaks. Pane kõigi kolme kihi vahele vahukoore-kreemi segu ning põldmarju. Jäta nagukene kreemi ka peale ning külgedele määrimiseks. Pane kook külmkappi.
Pane veidi martsipani kaunistuste jaoks kõrvale. Ülejäänud rulli taiganrulliga toidukile vahel suureks ringiks. Ühe toidukile panin alla ja teise peale. Siis ei jää martsipan kuhugi kinni ja toidukilega on hea pärast ka kate tordile tõsta. Vaata et rulliksid nii suure tüki, et ka tordi küljed saaks kaetud. Seejärel tõsta martsipan ettevaatlikult tordile ning silu külgedelt ilusasks. Kuna tegin tordi juba õigele alusele, siis koledate külgede peitmiseks punusin kahest martsipani ribast nö patsi ja keerasin ümber tordi. Rooside tegemist katsetasin selle õpetuse järgi.
Päris rahule ei jäänud, aga ütleme, et esimese korra kohta käib kah!
Midagi kõhule... 