Tervislik lavaširull
Peale detsembri alguses toimund Levi laagrit ei teinud ma kodus süüa eriti midagi. Natuke oli vaja puhata:) Nüüd sai kokkamine jälle hoo sisse ja vaikselt üritan mõned tegemised tagantjärele ka ülesse kirjutada.
Praegu aga alustan ühe väga lihtsa, maitsva ja üsna tervisliku õhtuampsuga.
Põhimõtteliselt tuleb ära tükeldada ja kokku segada endale meelepärased või külmkapis leiduvad toidained. Lisada suts majoneesi ja sama vähe hapukoort ning lavaširulli sisse toppida.
Minul olid rullis järgnevad asjad:
pool lavaši
1 väga väike jääsalatipea
3 väikest tomatit
2 marineeritud kurki
4 viilu suitsutatud kaluni rinnafileed
1 spl majoneesi
1 spl hapukoort
soola
sidrunipipart
Ja kõik kadus kõhtu nii kiiresti, et pilti teha ei olnudki meeles:)
Tomati-juustupirukas
Vahelduseks ka midagi soolast. Tegelikult mulle hirmsasti maitsevad lahtised pirukad. Eriti veel kui seal on ohtralt juustu. See Ragne retsepti järgi tehtud pirukas maitses mulle rohkem kui olin veidi jahtuda lasknud. Aga seda vist seetõttu, et väga ei armasta kuuma tomatit:)
Põhi:
3 dl jahu
1 tl küpsetuspulbrit
0,5 tl soola
5 sl õli
1 dl riivitud keedetud kartulit
1 dl riivjuustu
1 dl vett
Kate:
3-4 tomatit
100 g sinihallitusjuustu
100 g riivitud juustu
pipart
värsket peeneks hakitud basiilikut
Põhja jaoks sega kuivad ained omavahel ning lisa ülejäänud ained. Sega ühtlaseks. Suru taigen ringilise koogivormi (Ø 22-24 cm) põhja ja äärtele. Eelküpseta 175 kraadises ahjus 10 minutit.
Eelküpsenud põhjale aseta peeneks pudendatud sinihallitusjuust, kata tomativiiludega ning raputa üle basiiliku ja musta pipraga. Kata pind riivitud juustuga. Küpseta 175 kraadi juures ca 30 minutit.
Tomati-sibula salat
1 kg tomateid
300g sibulaid
4 tl soola ( triiki)
5 tl. suhkrut
13 tera pipart
2 loorberit
5 nelki
2 spl äädikat ( 30%) – äädikat võib tegelikult vähem ka olla, nt mu jaoks on 2 spl liiast, 1-1,5 spl on parem, ei jää nii vänge.
Tomat tükeldada. Sibul lõigata ribadeks. Tomat ja sibul panna keema koos maitseainetega. Keeta 10 minutit, lisada suhkur ja sool, keeta veel kuni sibul on pehme, lisada äädikas. Äädika lisamise ajal pott tulelt ära võtta. Rohkem mitte keeta. 1,5kg tomatitest saab 3 0,5-liitrist purki salatit.NB! Enne igasugust sibula töötlemist panna ette ujumisprillid. Siis ei aja isegi mitte Piirissaare pisike ja kange sibul sind nutma. Allikas: “häda ajab härja kaevu” ütelusest tulenev mõttevälgatus.
