Kohupiimakook kondenspiima ja kookoshelvestega

27. dets. 2009 at 9:00 p.l. (Kohupiimaga, Koogid) (, , , )

Mina, kes ei armasta kohupiimakooke üldse, tegin täna kooki jälle just kohupiimast! Nimelt oli lihtsalt pakk kohupiimapastat külmkappi seisma jäänud ja parim enne kuupäev karjus ka pakendi pealt vastu. Halvaks läinud toitu ma aga ei salli ja nii tuligi kibekiirelt mingi kook meisterdada. Esimest korda tegin kooki, mis on täiesti omalooming(põhja inspiratsiooni sain küll eelmiselt koogilt;)). Lisasin täpselt seda, mis külmikus juhtus olema. Lõpptulemus tuli väga hea(päris jahtununa ei ole jõudnud küll veel maitsa)! Selliseid kohupiimakooke võiks ma isegi täitsa süüa:)

Põhi:
150 g võid
3 dl jahu
2 spl suhkrut
0,5 tl soola
1 muna
2 spl hapukoort

Kate:
300 g kohupiimapastat rosinatega
300 g kondenspiima
1 spl suhkrut
80 g kookoshelbeid
3 muna
4-5 tilka rummiessentsi

Näperda võist ja kuivainetest puru, lisa muna ja hapukoor ning sõtku tainast. Lisa veel veidike jahu, et vormida tainas palliks. Pane pallike 10 min külmkappi seisma. Vooderda küpsetusvormi põhi ja ääred taignaga. Mul oli südamekujuline silikoonist vorm. Järgmine kord prooviks 26cm diameetrise lahtikäiva vormiga teha(see oli laenus lihtsalt see kord). Küpseta 200 kraadises ahjus 10 min. Samal ajal sega kokku katte koostisained. Muna lisasin viimasena. Kalla kate põhjale peale ja küpseta veel 30 min.

Püsiviide 2 kommentaari

Vaarikakook kondenspiimaga

27. dets. 2009 at 8:38 p.l. (Kohupiimaga, Koogid) (, , )

Ema tõi maalt sügavkülmast paki vaarikaid ja nendega tuli midagi peale hakata. Üldse ei olnud isu hapukoorekoogi järele, mida ma tavaliselt suvel marjadest teen. Suure otsimise tagajärjel leidsin lõpuks perenaine.ee kodulehelt meelepärase retsepti. See kord järgisin retsepti täpselt ja ei teinud oma muudatusi. Siiski on mul komme lisada kõike tunde järgi.

Järgin retsepti aga panen umbes:)

Põhi:
2 muna
4 tl suhkrut
0,5 tl soola
150 g võid
3 dl jahu
100 g tärklist

Kate:
karp vaarikaid
500 g ricottat
4 muna
300 g suhkruga kondenspiima
2 spl tärklist

Näperda võist ja kuivainetest puru, lisa munad ja sõtku tainas mõnusaks. Pane palliks vormitud tainas 10 min külmkappi seisma. Vooderda koogivorm küpsetuspaberiga(mul oli 26cm diameetriga vorm). Rulli või aja sõrmedega tainas õhukeseks ning vooderda vormi põhi ja seinad. Torka kahvliga augud sisse ja küpseta 200 kraadises ahjus 10 min. Sega kokku katte ained(v.a vaarikad) Alanda ahju temperatuur 160 kraadi peale. Laota vaarikad eelküpsenud põhjale ning vala üle katteseguga. Küpseta veel umbes 50 min. Maitseb paremini jahtununa.

Püsiviide Lisa kommentaar

Tervislik lavaširull

26. dets. 2009 at 9:22 p.l. (Kerge amps) (, , , , , , )

Peale detsembri alguses toimund Levi laagrit ei teinud ma kodus süüa eriti midagi. Natuke oli vaja puhata:) Nüüd sai kokkamine jälle hoo sisse ja vaikselt üritan mõned tegemised tagantjärele ka ülesse kirjutada.

Praegu aga alustan ühe väga lihtsa, maitsva ja üsna tervisliku õhtuampsuga.

Põhimõtteliselt tuleb ära tükeldada ja kokku segada endale meelepärased või külmkapis leiduvad toidained. Lisada suts majoneesi ja sama vähe hapukoort ning lavaširulli sisse toppida.

Minul olid rullis järgnevad asjad:

pool lavaši
1 väga väike jääsalatipea
3 väikest tomatit
2 marineeritud kurki
4 viilu suitsutatud kaluni rinnafileed
1 spl majoneesi
1 spl hapukoort
soola
sidrunipipart

Ja kõik kadus kõhtu nii kiiresti, et pilti teha ei olnudki meeles:)

Püsiviide Lisa kommentaar