Talveunistus kerge sidrunise mekiga

23. veebr. 2010 at 10:34 p.l. (Kohupiimaga, Koogid, Muud) (, , , )

Juba mitu päeva seisid külmikus erinevate kookide jaoks valmis ostetud toorained.  Ükski nendest kookidest aga erinevatel põhjustel ei valminud. Nii karjusidki vahukoore ja kohupiima parim enne mulle vastu ja tuli midagi välja mõelda. Kokkuvõttes tuli väga hea ja kreemine kook, kus pole grammigi suhkrut!

Põhi:

1 pk Selga küpsiseid
50 g võid

Kate:

2 dl vahukoort
250 g ricotta kohupiima
250 g kondenspiima
2 sidrunit
1 muna

Põhja jaoks purusta küpsised peenek puruks ja sega läbi sulavõiga. Suru 22 cm läbimõõduga koogivormi põhja. Katte jaoks vahusta vahukoor. Lisa ricotta ning kondenspiim ja sega ühtlaseks massiks. Seejärel lisa sidruni mahl ja koor ning viimasena muna. Küpseta 190C juures 20min. Lase jahtuda ning pane paariks tunniks külmkappi.

Advertisements

Püsiviide 1 kommentaar

Kohupiimakook kondenspiima ja kookoshelvestega

27. dets. 2009 at 9:00 p.l. (Kohupiimaga, Koogid) (, , , )

Mina, kes ei armasta kohupiimakooke üldse, tegin täna kooki jälle just kohupiimast! Nimelt oli lihtsalt pakk kohupiimapastat külmkappi seisma jäänud ja parim enne kuupäev karjus ka pakendi pealt vastu. Halvaks läinud toitu ma aga ei salli ja nii tuligi kibekiirelt mingi kook meisterdada. Esimest korda tegin kooki, mis on täiesti omalooming(põhja inspiratsiooni sain küll eelmiselt koogilt;)). Lisasin täpselt seda, mis külmikus juhtus olema. Lõpptulemus tuli väga hea(päris jahtununa ei ole jõudnud küll veel maitsa)! Selliseid kohupiimakooke võiks ma isegi täitsa süüa:)

Põhi:
150 g võid
3 dl jahu
2 spl suhkrut
0,5 tl soola
1 muna
2 spl hapukoort

Kate:
300 g kohupiimapastat rosinatega
300 g kondenspiima
1 spl suhkrut
80 g kookoshelbeid
3 muna
4-5 tilka rummiessentsi

Näperda võist ja kuivainetest puru, lisa muna ja hapukoor ning sõtku tainast. Lisa veel veidike jahu, et vormida tainas palliks. Pane pallike 10 min külmkappi seisma. Vooderda küpsetusvormi põhi ja ääred taignaga. Mul oli südamekujuline silikoonist vorm. Järgmine kord prooviks 26cm diameetrise lahtikäiva vormiga teha(see oli laenus lihtsalt see kord). Küpseta 200 kraadises ahjus 10 min. Samal ajal sega kokku katte koostisained. Muna lisasin viimasena. Kalla kate põhjale peale ja küpseta veel 30 min.

Püsiviide 2 kommentaari

Vaarikakook kondenspiimaga

27. dets. 2009 at 8:38 p.l. (Kohupiimaga, Koogid) (, , )

Ema tõi maalt sügavkülmast paki vaarikaid ja nendega tuli midagi peale hakata. Üldse ei olnud isu hapukoorekoogi järele, mida ma tavaliselt suvel marjadest teen. Suure otsimise tagajärjel leidsin lõpuks perenaine.ee kodulehelt meelepärase retsepti. See kord järgisin retsepti täpselt ja ei teinud oma muudatusi. Siiski on mul komme lisada kõike tunde järgi.

Järgin retsepti aga panen umbes:)

Põhi:
2 muna
4 tl suhkrut
0,5 tl soola
150 g võid
3 dl jahu
100 g tärklist

Kate:
karp vaarikaid
500 g ricottat
4 muna
300 g suhkruga kondenspiima
2 spl tärklist

Näperda võist ja kuivainetest puru, lisa munad ja sõtku tainas mõnusaks. Pane palliks vormitud tainas 10 min külmkappi seisma. Vooderda koogivorm küpsetuspaberiga(mul oli 26cm diameetriga vorm). Rulli või aja sõrmedega tainas õhukeseks ning vooderda vormi põhi ja seinad. Torka kahvliga augud sisse ja küpseta 200 kraadises ahjus 10 min. Sega kokku katte ained(v.a vaarikad) Alanda ahju temperatuur 160 kraadi peale. Laota vaarikad eelküpsenud põhjale ning vala üle katteseguga. Küpseta veel umbes 50 min. Maitseb paremini jahtununa.

Püsiviide Lisa kommentaar

Key Lime Pie

18. mai 2009 at 10:39 p.l. (Koogid, Muud) (, , )

Tegin koogi Gaily sünnipäevaks. Isegi minu jaoks oli veidi liiga hapu. Koos teise magusa koogiga moodustas ideaalse koosluse:) Ei teagi kas peaks panema vähem laimi või hoops mingi magusa kastme peale mõtlema.

key lime pie

Põhi:
15 tk Digestive küpsiseid
125 g sulatatud võid

Laimitäidis:
5 munakollast
400 g suhkruga kondentspiima
1 dl laimi mahl
a

Tambi küpsised peeneks, sega sulavõiga. Suru saadud segu 24 cm lahtikäiva koogivormi põhjale ja külgedele. Küpseta 175kraadise ahju keskosas umbes 8 minutit.Klopi kausis munakollased lahti, sega juurde kondenspiim ja laimimahl. Kalla saadud segu pirukapõhjale. Küpseta 175kraadises ahjus veel 15 minutit.Lase jahtuda, siis pane vähemalt 3 tunniks külmkappi või lausa sügavkülma (viimasel juhul tõsta pirukas 20 minutit enne serveerimis toatemperatuurile sulama).Enne serveerimist sõelu koogile tuhksuhkrut ning kaunista vahukoore ja laimiviiludega.

Püsiviide Lisa kommentaar