Tomati-sibula salat
1 kg tomateid
300g sibulaid
4 tl soola ( triiki)
5 tl. suhkrut
13 tera pipart
2 loorberit
5 nelki
2 spl äädikat ( 30%) – äädikat võib tegelikult vähem ka olla, nt mu jaoks on 2 spl liiast, 1-1,5 spl on parem, ei jää nii vänge.
Tomat tükeldada. Sibul lõigata ribadeks. Tomat ja sibul panna keema koos maitseainetega. Keeta 10 minutit, lisada suhkur ja sool, keeta veel kuni sibul on pehme, lisada äädikas. Äädika lisamise ajal pott tulelt ära võtta. Rohkem mitte keeta. 1,5kg tomatitest saab 3 0,5-liitrist purki salatit.NB! Enne igasugust sibula töötlemist panna ette ujumisprillid. Siis ei aja isegi mitte Piirissaare pisike ja kange sibul sind nutma. Allikas: “häda ajab härja kaevu” ütelusest tulenev mõttevälgatus.
Midagi kõhule... 