Kohupiima-rosina muffinid

18. juuni 2010 at 6:24 p.l. (Hommikusöök, Keeksid/muffinid, Magusad küpsetised) (, , )

Oi oi kui head ja kiiresti ja kergelt valmivad!!! Retsepti leidsin siit. Ja loomulikult tegin veidi muudatusi ja lisasin rosinad 🙂

3 muna
1,5 dl suhkrut
2 dl jahu
200g  maitsestamata kohupiimapastat
100g hapukoort
150g sulavõid
1 tl küpsetuspulbrit
peotäis rosinaid
veidi soola

Vahusta munad suhkruga tugevaks vahuks. Sega kuivained omavahel ning lisa ettevaatlikult munale (tõsta lusikaga alt ülesse). Vala ülejäänud ained segusse sama ettevaatlikult. Püüa taigent võimalikult vähe segada ja võimalikult kiiresti ahju küpsema panna. Küpseta 200C juures umbes 20 min. Muffinid on valmis kui tiku külge taigent enam ei jää.

Advertisements

Püsiviide Lisa kommentaar

Sidrunikeeks

24. märts 2010 at 9:08 e.l. (Keeksid/muffinid, Koogid, Magusad, Pirukad, Toorjuustuga) (, , )

Üks kiire, lihtne ja võrratu keeks.

Kuna keeksi ei ole ma varem juhtunud tegema, siis inspiratsiooni ammutasin järjekordselt Ragnelt. Tegelikult mõtlesin üsna kaua, kas teha apelsini või sidruniga ja kas rosinate või kookoshelvestega.
Lõppkokkuvõttes olen väga rahul. Ka külalistelt sain ainult kiidusõnu:)

75 g võid
2 dl suhkrut
100 g toorjuustu
75 g hapukoort
1 sidrun
3 muna
4 dl jahu
1 tl küpsetuspulbrit
peotäis rosinaid

Vahusta omavahel või, suhkur ja toorjuust. Sega juurde hapukoor ning lisa ükshaaval tugevalt segades munad. Riivi sisse sidruni koor ning ülejäägist pressitud mahl. Lisa omavahel segatud kuivained ja rosinad.  Vala tainas võiga määritud 22 cm läbimõõduga pirukavormi ning küpseta 175 C juures umbes 45 min(tikuka katsudes peab tikk puhtaks jääma).

Maitseb hästi nii soojalt koos piimaga kui ka külmalt tee kõrvale.

Püsiviide 2 kommentaari

Täidisega piparkoogid

9. jaan. 2010 at 8:57 p.l. (Magusad küpsetised) (, , , , )

Ei saanud minagi nendel jõuludel piparkoogiteost eemale viilida. Aga tegin neid alles siis kui tuju tuli ja seekord hoopis teistmoodi. Kuna vorme mul ei olnud ja õhtul kell 10 neid enam kuskilt ei saanud ka, siis välja nägid parajad käkerdised. Lisandiks said seekord valge shokolaad mustika tükkidega, pähkli-rosina segu, banaan ja kuivatatud ananassi tükid. Shokolaad meeldis ülekõige, ananass see-eest ei tekitanud mingeid emotsioone. Valmisid nad siis niimodi, et kahe ühesuguse taignatüki vahele sai pandud täidis ja ääred ilusasti kokku pressitud. Ahjus valmisid väheke kauem ja veidi madalama temperatuuriga.

(endale meeldetuletuseks, et tuleb proovida ka soolaseid-näiteks pasteediga)

Püsiviide Lisa kommentaar