Kookosküpsised

9. jaan. 2010 at 9:38 p.l. (Magusad küpsetised, Trühvlid) (, )

Enne jõule sai pakikeste sisse tehtud ka imemaitsvaid ja lihtsaid kookosküpsiseid.

50g võid
2 muna
1dl suhkrut
150g kookoshelbeid

Sega muna ja suhkur ning lisa sulavõi ja kookoshelbed. Tõsta lusikaga väiksed kuhjakesed küpsetauspaberiga kaetud ahjuplaadile ning küpseta 175C juures 15 min. Edasine on kõik juba njämma:)

Püsiviide Lisa kommentaar

Porgandikook, teisel katsel

22. nov. 2009 at 1:35 p.l. (Koogid, Muud) (, , , , )

Seekord katsetasin lisanditega porgandikooki. Tuli veel parem kui eelmine. Täitsa jõulude tunne kipub seda süües peale juba.

7dl jahu
4 dl suhkrut
1 tl soola
1 spl soodat
1 spl kaneeli
1 tl pipargoogimaitseainet
7 spl õli
4 muna
1 spl vanillisuhkrut
pool pakki kreeka pähkleid
150g kookoshelbeid
5dl porgandeid
1 väike karp purustatud ananassi

Glasuur:
1 pk toasooja toorjuustu
2spl tuhsuhkrut
0,5 väiksema laimi mahla

Vahusta munad suhkruga vahtu, lisa õli. Sega omavahel kõik kuivained ning sega korralikult. Lisa riivitud poorgandid, kookoshelbed ja purustatud ananass. Tükelda pähklid meelepäraseks suuruseks ning lisa ka. Määri 26cm läbimõõduga lahtikäiv vorm õliga ning vala taigen vormi. Küpseta 175C ahjus 45-55min(nii kaua kuni torgates tikk koogi sisse, sinna külge tainast ei jää). Enne vormist välja võtmist lase jahtuda.
Kui kook on jahtunud, sega kokku glasuur ja määri koogile.

Püsiviide Lisa kommentaar

Kookose kook

9. apr. 2009 at 1:08 p.l. (Koogid, Muud) (, , )

Põhi:
2 muna
3 dl suhkrut
8 dl jahu
4 dl keefiri
1 pakk küpsetuspulbrit(15g)

Kate:
1 dl suhkrut
100 g kookoshelbeid
1 tl vaniljesuhkrut
2 pk vahukoort peale kallamiseks

Munad vahustada suhkruga väga korralikult vahtu. Segada küpsetuspulber jahuga ning vaheldumisi keefiriga lisada muna-suhkru segule. Valada segu küpsetuspaberiga vooderdatud plaadile. Kohe panna peale ka omavahel segatud kattematerjalid( v.a. vahukoor). Küpsetada umbes 200 C juures 30 min, kuni kookoshelbed on pealt ilusad pruunikad. Ahjust välja võttes tuleb kiirkorras kallata peale vahustamata!!!! vahukoor. Seda tuleb teha võimalikult kiiresti, et vahukoor sisse imbuks ja koogi mahlaseks muudaks. Kook on väga hea ka veel järgmisel ja ülejärgmisel päeval.

Püsiviide 2 kommentaari