Täidisega piparkoogid

9. jaan. 2010 at 8:57 p.l. (Magusad küpsetised) (, , , , )

Ei saanud minagi nendel jõuludel piparkoogiteost eemale viilida. Aga tegin neid alles siis kui tuju tuli ja seekord hoopis teistmoodi. Kuna vorme mul ei olnud ja õhtul kell 10 neid enam kuskilt ei saanud ka, siis välja nägid parajad käkerdised. Lisandiks said seekord valge shokolaad mustika tükkidega, pähkli-rosina segu, banaan ja kuivatatud ananassi tükid. Shokolaad meeldis ülekõige, ananass see-eest ei tekitanud mingeid emotsioone. Valmisid nad siis niimodi, et kahe ühesuguse taignatüki vahele sai pandud täidis ja ääred ilusasti kokku pressitud. Ahjus valmisid väheke kauem ja veidi madalama temperatuuriga.

(endale meeldetuletuseks, et tuleb proovida ka soolaseid-näiteks pasteediga)

Advertisements

Püsiviide Lisa kommentaar

Glögi-juustutort

9. jaan. 2010 at 8:49 p.l. (Koogid, Toorjuustuga) (, , , , , )

Ammu ammu juba olen tahtnud teha seda qsti blogist leitud torti. Eelmise aasta lõpus saigi tehtud, lausa kaks korda. Esimene katsetus leidis aset jõulude ajal. Aga teatud asjaolude kokkulangemisel ei saanud kooki peaaegu üldse zelatiini ja välja tuli hoopis magustoit:) Iseenesest oli see väga hea, aga kook oli ju ka vaja ikka ära katsetada. Nii tegingi aastavahetusel uuesti ja ei jäänud mitte vähem rahule kui jõulude ajal. Kõigile kellele glögi ja piparkoogid meeldivad, soovitan soojalt.
Kogustes tegin väikseid muudatusi ja katte(ma väga ei armasta katteid) jätsin üldse ära.

Põhi:
300g piparkooke
150g võid

Täidis:
4 muna
1dl suhkrut
400g maitsestamata toorjuustu
10 zelatiinilehte
2 dl alkoholiga glögi
1,5spl piparkoogimaitseainet
1pk vahukoort

Purusta piparkoogid ja sega sulatatud võiga. Suru küpsetuspaberiga vooderdatud lahtikäiva koogivormi põhja. Vahusta munad ja suhkur kohevaks vahuks ja lisa toorjuust. Pane zellatiinilehed külma vette ligunema. Vahusta vahukoor kergelt vahtu. Lisa glögile piparkoogimaitseaine ning kuumuta segu, aga ära lase keema.  Pigista zelatiinilehtedest üleliigne vesi välja ning lase kuumas glögis segades ära sulada. Lisa väike kogus muna-juustu segu pidevalt segades glögile ja seejärel vala saadud segu pidevalt segades ülejäänud munasegule. Viimasena lisa vahustatud vahukoor. Vala põhjale ning tõsta neljaks tunniks külmkappi tahenema.

Püsiviide 1 kommentaar