Singimuffinid
Jälle kasutasin Ragne retsepti:) (Tema retsepte on mul ka ka kõige rohkem to do listis) Nime vahetasin ära, kuna minu muffinites domineeris sink ikka eelkõige! Väga mõnusad ja mahlased kõhtu täitvad muffinid said.
100 g margariini
1 tl pizzamaitseainet
2 muna
0,25-0,5 tl soola
1 dl hapukoort
3 sl majoneesi
2 dl jahu
1,5 tl küpsetuspulbrit
300 g sinki
Peale raputamiseks:
riivitud parmesan
Sega pizzamaitseaine sulatatud margariiniga. Lase jahtuda. Klopi vispli või kahvliga juurde munad, sool, majonees ja hapukoor. Sega juurde küpsetuspulbriga segatud jahu ning tükeldatud sink.
Määri muffinivormid võiga ning tõsta taigen vormidesse. Peale riivi veidi parmesani ning pista ahju. Küpseta 200 kraadises ahjus 15-20 minutit.
Kaks võileivatorti isale
Sellel aastal sai isa meeles peetud vähe teistmoodi kui varasematel. Mõte liikus võileivatortidele, mida ma ei ole kunagi varem teinud. Kuna siiani olen rõhku pannud magusatele küpsetistele, siis väike tegemiskartus oli ikka ka sees. Või õigemini kartus, kas ikka tuleb välja. Ette ruttavalt võin öelda, et see oli küll asjata, sest vähemalt singiga tort tahtis lausa keele alla viia. Isa teadis öelda, et ka kilutort oli väga maitsev.
Alguses oli plaanis teha ainult üks võileivatort, aga poes hetkeajendil sai ka kilud korvi tõstetud. Kuna ma ise kala ei söö, siis tuligi lisaks singitordile ka veel muna-kilutort teha:)
Singivõileivatort
18 viilu Leiburi rukkipala
Täidis:
400g sinki
400g marineeritud kurki (mina kasutasin Selv
eri tükeldatud kurke)
2dl hapukoort
3dl jogurtimajoneesi
200g toorjuustu maitserohelisega
Kate:
2dl majoneesi
3dl hapukoort
veidi lihamaitseainet
singiviile
1 kollane paprika1 punane paprika
maitserohelist
Vahusta toorjuust, lisa hapukoor ja majonees ning sega. Tükelda sink kuubikuteks ja lisa koos hapukurgiga täidisele. Lõika leivaviiludel otsad ära, siis saad ilma vahedeta tordi. Lao 6 viilu leiba alusele ning kata 1/3 täidisega. Toimi kahe järgneva kihiga samamoodi. Mina immutasin keskmist kihti igaks juhuks ka kurgivedelikuga. Tegelikult ei oleks isegi vaja olnud, sest teised kihid jäid ka mahlased. Järgnevalt kata tort fooliumiga ning hoia külmkapis üleöö. Enne serveerimist kaunista. Selleks sega kokku hapukoor, majonees ja lihaüldmaitseaine ning määri tort igalt küljelt ja ka pealt kokku. Kaunista maitserohelise, singi ja paprikaga.
Munatäidisega võileivatort lisandiks kilu
12 viilu Leiburi rukkipala
Täidis:
4 keedetud muna
1 spl margariini1 dl hapukoort
1 dl jogurtimajoneesi
soola maitse järgi
Kaunistuseks:
2 keedetud muna
100 g vürtsikilu
riivjuustu
Purusta munad köögikombainiga. Lisa ülejäänud täidise koostisained. Laota alusele 4 viilu lõigatud äärtega leiba(mina immutasin selle tordi kõigi kihtide leibu eelmisest tordist ülejäänud kurgivedelikuga). Lisa 1/4 kattest ning toimi ülejäänud kahe kihiga samamoodi. Viimane osa kattestmääri tordi külgedele. Katta fooliumiga ja lase seista üleöö. Enne serveerimist kaunista muna ja kiluga ning raputa peale riivjuustu.
