Porgandikook, teisel katsel

22. nov. 2009 at 1:35 p.l. (Koogid, Muud) (, , , , )

Seekord katsetasin lisanditega porgandikooki. Tuli veel parem kui eelmine. Täitsa jõulude tunne kipub seda süües peale juba.

7dl jahu
4 dl suhkrut
1 tl soola
1 spl soodat
1 spl kaneeli
1 tl pipargoogimaitseainet
7 spl õli
4 muna
1 spl vanillisuhkrut
pool pakki kreeka pähkleid
150g kookoshelbeid
5dl porgandeid
1 väike karp purustatud ananassi

Glasuur:
1 pk toasooja toorjuustu
2spl tuhsuhkrut
0,5 väiksema laimi mahla

Vahusta munad suhkruga vahtu, lisa õli. Sega omavahel kõik kuivained ning sega korralikult. Lisa riivitud poorgandid, kookoshelbed ja purustatud ananass. Tükelda pähklid meelepäraseks suuruseks ning lisa ka. Määri 26cm läbimõõduga lahtikäiv vorm õliga ning vala taigen vormi. Küpseta 175C ahjus 45-55min(nii kaua kuni torgates tikk koogi sisse, sinna külge tainast ei jää). Enne vormist välja võtmist lase jahtuda.
Kui kook on jahtunud, sega kokku glasuur ja määri koogile.

Advertisements

Püsiviide Lisa kommentaar

Suussulav porgandikook

15. nov. 2009 at 11:43 p.l. (Koogid, Muud, Toorjuustuga) (, , , )

Juba mitu nädalat olen mõelnud ja unistanud porgandikoogist. Kahjuks ei olnud nagu juhust ja võimalust teha, kuni tänaseni. Aga lõpuks tuli kook väga hea ja, mis minu jaoks hästi tähtis, õhuline. Võibolla oleks maitse võinud natuke tugevam olla, aga see aint minu arvamus.

Põhi:

4 munaIMGP2465
5 spl õli
8 spl suhkrut
2 tl vaniljesuhkrut
4 dl jahu
0,5 tl soodat
2 tl küpsetuspulbrit
0.5 tl soola
2 tl kaneeli
0.5 tl kardemoni
0.5 tl piparkoogimaitseainet
3 dl riivitud porgandeid (ca 3-4 porgandit)
peotäis kreeka pähkleid

Glasuur:
200g toorjuustu
2 spl tuhksuhkrut

Vahusta munad, vaniljesuhkur ja suhkur omavahel korralikuks vahuks ning lisa õli. Sõelu samasse kaussi ka omavahel segatud jahu, sooda, küpsetuspulber, sool, kaneel, kardemonja piparkoogimaitseaine. Kõige viimasena lisa hakitud kreeka pähklid ja porgandid.
Seejärel vala taigen vormi ja küpseta ahjus 175C juures 40 min. Minul oli üsna väike silikoonist südame kujuline vorm. Lase ahjuvormis veidi jahtuda ja kalluta välja. Täiesti jahtunult lisa koogile glasuur, mille jaoks segada toorjuust tuhksuhkruga.
Ja nüüd aint nautida;)
IMGP2471

Püsiviide Lisa kommentaar