Kanada Õunakook

14. jaan. 2010 at 9:07 p.l. (Õuntega, Koogid) (, , )

Kuna sõbranna oli külla tulemas ja mina polnud ammu (nii nädal aega:)) ühtegi kooki küpsetanud, siis mõtlesin kiiresti midagi ahju visata. Retsepti leidmine polnud seekord üldse raske. Nimelt tähistab Perenaine.ee oma esimest sünnipäeva ning selle puhul avaldatud retseptide top 10(populaarsuse järjekorras) esimesel kohal olev õunakook paistis olevat hea, lihtne ja kiire. Ega teda muidu nii palju ei vaadataks ju;) Igatahes kook oligi lihtne, kiire ja otseloomulikult väga hea ka! Kindlasti läheb kordamisele!

Retsept siis Perenaine.ee lehelt. Ise kasutasin demerara suhrku asemel fariinsuhkrut.

Põhi:
3dl nisujahu
0,5tl soola
2tl küpsetuspulbrit
1tl kaneeli
1dl suhkrut
1 muna
1,5 dl piima
0,5dl sulavõid
300g õunu

Kate:
4sl fariinsuhkrut
3sl jahu
2sl võid
1tl kaneeli

Sega kuivained omavahel. Klopi omavahel muna, piim ja sulatatud või. Lisa kuivainesegule koos tükeldatud õuntega. Tõsta tainas võiga määritud 24 cm diameetriga koogivormi( mul oli südamekujuline silikoonvorm). Haki katteained noaga sõmeraks ja puista ühtlaselt peale. Küpseta 200-kraadises ahjus umbes 40 minutit, kuni koogi keskele torgatud puutikk jääb puhtaks ja kook on pealt kenasti kuldne.

Püsiviide 2 kommentaari

Hapukoorekook

12. jaan. 2010 at 10:56 e.l. (Hapukoorega, Koogid, Marjadega) (, )

Anu tegi märkuse, et siit on puudu üks hapukoorekoogi retsept. Ei leidnud mina ka teda siit, kuigi seda kooki küpsetan suviti võib olla lausa, et kõige tihedamini. Täitsa kahe silma vahele jäänud:)

Kogused on mõeldud küpsetamiseks suurel ahjuplaadil

Põhi:
350g võid
2 dl suhkrut
2 muna
6 dl jahu
2 tl küpsteuspulbrit

vahele vabalt valitud marju(rabarber,mustikas õun vms.), kaneeli ja suhkrut oma maitse järgi

Kate:
1 kg hapukoort
2-3 muna
3 dl suhkrut
2 tl vaniljesuhkrut

Toasoe või vahustada suhkruga korralikku vahtu. Lisada munad ja edasi vahustada. Küpsetuspulber ja jahu segada omavahel ning lisada segule. Põhi panna ahju(195C) ~10 minutiks. Lisada marjad ja veel ~5min ahju. Segada kokku kate ja küpsetada ~20 minutit.

Püsiviide 7 kommentaari

Kookosküpsised

9. jaan. 2010 at 9:38 p.l. (Magusad küpsetised, Trühvlid) (, )

Enne jõule sai pakikeste sisse tehtud ka imemaitsvaid ja lihtsaid kookosküpsiseid.

50g võid
2 muna
1dl suhkrut
150g kookoshelbeid

Sega muna ja suhkur ning lisa sulavõi ja kookoshelbed. Tõsta lusikaga väiksed kuhjakesed küpsetauspaberiga kaetud ahjuplaadile ning küpseta 175C juures 15 min. Edasine on kõik juba njämma:)

Püsiviide Lisa kommentaar

Täidisega piparkoogid

9. jaan. 2010 at 8:57 p.l. (Magusad küpsetised) (, , , , )

Ei saanud minagi nendel jõuludel piparkoogiteost eemale viilida. Aga tegin neid alles siis kui tuju tuli ja seekord hoopis teistmoodi. Kuna vorme mul ei olnud ja õhtul kell 10 neid enam kuskilt ei saanud ka, siis välja nägid parajad käkerdised. Lisandiks said seekord valge shokolaad mustika tükkidega, pähkli-rosina segu, banaan ja kuivatatud ananassi tükid. Shokolaad meeldis ülekõige, ananass see-eest ei tekitanud mingeid emotsioone. Valmisid nad siis niimodi, et kahe ühesuguse taignatüki vahele sai pandud täidis ja ääred ilusasti kokku pressitud. Ahjus valmisid väheke kauem ja veidi madalama temperatuuriga.

(endale meeldetuletuseks, et tuleb proovida ka soolaseid-näiteks pasteediga)

Püsiviide Lisa kommentaar

Glögi-juustutort

9. jaan. 2010 at 8:49 p.l. (Koogid, Toorjuustuga) (, , , , , )

Ammu ammu juba olen tahtnud teha seda qsti blogist leitud torti. Eelmise aasta lõpus saigi tehtud, lausa kaks korda. Esimene katsetus leidis aset jõulude ajal. Aga teatud asjaolude kokkulangemisel ei saanud kooki peaaegu üldse zelatiini ja välja tuli hoopis magustoit:) Iseenesest oli see väga hea, aga kook oli ju ka vaja ikka ära katsetada. Nii tegingi aastavahetusel uuesti ja ei jäänud mitte vähem rahule kui jõulude ajal. Kõigile kellele glögi ja piparkoogid meeldivad, soovitan soojalt.
Kogustes tegin väikseid muudatusi ja katte(ma väga ei armasta katteid) jätsin üldse ära.

Põhi:
300g piparkooke
150g võid

Täidis:
4 muna
1dl suhkrut
400g maitsestamata toorjuustu
10 zelatiinilehte
2 dl alkoholiga glögi
1,5spl piparkoogimaitseainet
1pk vahukoort

Purusta piparkoogid ja sega sulatatud võiga. Suru küpsetuspaberiga vooderdatud lahtikäiva koogivormi põhja. Vahusta munad ja suhkur kohevaks vahuks ja lisa toorjuust. Pane zellatiinilehed külma vette ligunema. Vahusta vahukoor kergelt vahtu. Lisa glögile piparkoogimaitseaine ning kuumuta segu, aga ära lase keema.  Pigista zelatiinilehtedest üleliigne vesi välja ning lase kuumas glögis segades ära sulada. Lisa väike kogus muna-juustu segu pidevalt segades glögile ja seejärel vala saadud segu pidevalt segades ülejäänud munasegule. Viimasena lisa vahustatud vahukoor. Vala põhjale ning tõsta neljaks tunniks külmkappi tahenema.

Püsiviide 1 kommentaar

Kartulivorm küüslaugu ja seentega

9. jaan. 2010 at 8:32 p.l. (Kosutav suutäis, Vormiroad) (, , , )

Vahelduseks mu lemmikule, pastale, tuli kartuli isu. Kuna ei keedetud kujul ega ka ahjus tehtud väga ahvatlevad ei tundunud, siis tuli leida alternatiiv. Sirvisin veidi ka blogisid ja sealt saingi mõtte hoopis vormiroog teha. Arvestades praeguseid gripilained ja õhus lendlevaid pisikuid sai lisatud ka ohtralt küüslauku. Et ikka tervem püsida:)

1 kg kartuleid
6 küüslauguküünt
200ml kohvikoort
250g riivjuustu
250g shampinjone
veidi võid määrimiseks
soola, pipart

Viiluta kartulid ketasteks. Poolega kogusest kata võiga määritud vormi põhi. Raputa peale veidi soola ja pipart ning lisa noaga laiaks litsutud küüslaugud. Pane peale teine kiht kartuleid ja vala peale kohvikoor. Kata vorm fooliumiga ja küpseta 200C ahjus 20 min. Eemalda foolium,  lisa tükeldatud shampinjonid ja juust ning küpseta veel 20 min.

Püsiviide Lisa kommentaar