Luksuslik šokolaadikook

19. veebr. 2010 at 8:28 e.l. (Hapukoorega, Koogid, Toorjuustuga) (, , , )

Retspti leidsin toidutegu blogist. Algselt pärit Oma Maitse 2009 aasta viimasest numbrist. Teign veidi ka mugandusi:)

Põhi:

200 g Selga šokolaadiküpsiseid
75 g võid

Täidis:
1 kg maitsestamata toorjuustu
200 g suhkrut
4 sl kakaopulbrit
2 tl vanillisuhkrut
3 sl piparmündilikööri
3 muna
250 g hapukoort
50 g tumedat šokolaadi

Kaunistuseks:
2 dl vahukoort
100 g tumedat šokolaadi
2 sl võid

Purusta küpsised ja sega sulatatud võiga. Suru segu küpsetuspaberiga kaetud 26 cm läbimõõduga vormi põhja ja küpseta 180-kraadises ahjus 10 minutit. Täidise jaoks vahusta toorjuust suhkruga kreemjaks, lisa kakaopulber, vanillisuhkur, liköör, hapukoor, lahti klopitud munad ja sulatatud šokolaad. Pane 240-kraadisesse ahju, küpseta 10 minutit, vähenda kuumus 110 kraadini ja küpseta veel 40 minutit(mul küpses lausa tunnike). Lase avatud uksega ahjus jahtuda ning seejärel üleöö külmkapis seista.
Kata jahtunud kook vahukoorega. Nirista peale 50 g šokolaadist ja sulatatud võist kaste ning tõmba tikuga koogile triibud.

Püsiviide Lisa kommentaar

Hapukoorekook

12. jaan. 2010 at 10:56 e.l. (Hapukoorega, Koogid, Marjadega) (, )

Anu tegi märkuse, et siit on puudu üks hapukoorekoogi retsept. Ei leidnud mina ka teda siit, kuigi seda kooki küpsetan suviti võib olla lausa, et kõige tihedamini. Täitsa kahe silma vahele jäänud:)

Kogused on mõeldud küpsetamiseks suurel ahjuplaadil

Põhi:
350g võid
2 dl suhkrut
2 muna
6 dl jahu
2 tl küpsteuspulbrit

vahele vabalt valitud marju(rabarber,mustikas õun vms.), kaneeli ja suhkrut oma maitse järgi

Kate:
1 kg hapukoort
2-3 muna
3 dl suhkrut
2 tl vaniljesuhkrut

Toasoe või vahustada suhkruga korralikku vahtu. Lisada munad ja edasi vahustada. Küpsetuspulber ja jahu segada omavahel ning lisada segule. Põhi panna ahju(195C) ~10 minutiks. Lisada marjad ja veel ~5min ahju. Segada kokku kate ja küpsetada ~20 minutit.

Püsiviide 7 kommentaari

Salapärane õunaplaadikook

5. nov. 2009 at 1:19 e.l. (Õuntega, Hapukoorega, Koogid) (, , )

Viimasel ajal olen saanud täielikuks küpsetamishoolikuks. Kui mul piisavalt finantse oleks, siis vist ainult ahju taga istukski. Aga seetõttu jälgin innukalt kokkamistega seotud blogide uusi postitusi. Kui Ragne eile, või oli see juba üleeile, avaldas oma Õunaplaadikoogi retsepti natukese kamajahu ja hapukoorega, siis teadsin, et pean seda kohe järgi proovima. Täna olin terve õhtu küsimuse ees, kas minna magama või hakata kooki küpsetama. Lõpuks siis südaööl jõudsin otsusele, et kook ikka vaja ahju panna:)
Minu kook sai teistsuguse nime salapärast, mille tekitas kamajahu. Kooki süües tekkis tunne, et tahaks veel ja veel seda salapärast õrna maitset seal tunda. Paljude jaoks ei ole see maitse kindlasti väga ära tuntav. Ootamatult sattus üks sõber hetkeks läbi astuma ja ka tema oli sellest salapärasest maitsest lummatud ja ei osanud arvatagi, et see kama on:)

IMGP2357

Igatahes siit nüüd tuleb retsept ja nagu juba öeldud Ragne blogist

Põhi:
200 g võid, toasooja
200 g suhkrut
7 dl jahu
1 tl küpsetuspulbrit
näpuotsatäis soola
2 muna

Kate:
4-6 õuna
1 sl suhkrut
1 sl kamajahu
1 tl kaneeli
4 dl hapukoort
2 muna
2 dl suhkrut (minul läks umbes, ja kook tuli meeldivalt magus)

IMGP2353

Sega kokku või ja suhkur. Lisa omavahel segatud kuivained ning seejärel munad. Sega tainaks (tainas jääb pigem muredapoolsem). Kata tainaga kandiline ahjuplaat (Ragne retseptis on viidatud

25×35 cm plaadile, minu kasutatud tavaline ahjuplaat oli kindlasti suurem).

Eemalda õuntelt südamikud. Viiluta õunad ning aseta põhjale. Sega omavahel suhkur, kamajahu ning kaneel js raputa see õunaviiludele. Seejärel sega kokku hapukoor munad ja suhkur ning kata seguga õunaviilud. Küpseta 190 kraadses ahjus 3o minutit.


Püsiviide 2 kommentaari

Beseekattega mustikakook

13. aug. 2009 at 12:35 p.l. (Hapukoorega, Koogid, Marjadega) (, , )

Põhi:

  • 3 dl jahu
  • 1 tl küpsetuspulbrit
  • 1 tl vanillisuhkrut
  • 60 g võid
  • 2 sl suhkrut
  • 1 sl hapukoort
  • 1 muna

Täidis:

  • 2 munakollast
  • 250 g hapukoort
  • 1 dl suhkrut
  • 1 tl vanillisuhkrut
  • mustikaid

Kate:

  • 3 munavalget
  • 7 sl sukrut

Põhja jaoks sega kuivained, lisa tükeldatud toasoe või ning mudi näppude vahel kõik puruks. Lisa muna ja hapukoor ning sõtku valmis tainas. Pane külma. Täidise jaoks sega hapukoor munakollaste ja suhkruga.
Rulli tainas õhukeseks ja vooderda võiga määritud koogivormi põhi ja ääred tainaga. Küpseta 200 kraadi juures umbes 15 minutit. Vala peale täidis ning laota sellele marjad (mina kasutasin külmutatud mustikaid). Kõige viimasena laota koogile suhkruga kõvaks vahuks vahustatud munavalged. Küpseta veel umbes pool tundi.

Allikas:http://n2ljarotid.blogspot.com/

Püsiviide Lisa kommentaar