Luksuslik šokolaadikook

19. veebr. 2010 at 8:28 e.l. (Hapukoorega, Koogid, Toorjuustuga) (, , , )

Retspti leidsin toidutegu blogist. Algselt pärit Oma Maitse 2009 aasta viimasest numbrist. Teign veidi ka mugandusi:)

Põhi:

200 g Selga šokolaadiküpsiseid
75 g võid

Täidis:
1 kg maitsestamata toorjuustu
200 g suhkrut
4 sl kakaopulbrit
2 tl vanillisuhkrut
3 sl piparmündilikööri
3 muna
250 g hapukoort
50 g tumedat šokolaadi

Kaunistuseks:
2 dl vahukoort
100 g tumedat šokolaadi
2 sl võid

Purusta küpsised ja sega sulatatud võiga. Suru segu küpsetuspaberiga kaetud 26 cm läbimõõduga vormi põhja ja küpseta 180-kraadises ahjus 10 minutit. Täidise jaoks vahusta toorjuust suhkruga kreemjaks, lisa kakaopulber, vanillisuhkur, liköör, hapukoor, lahti klopitud munad ja sulatatud šokolaad. Pane 240-kraadisesse ahju, küpseta 10 minutit, vähenda kuumus 110 kraadini ja küpseta veel 40 minutit(mul küpses lausa tunnike). Lase avatud uksega ahjus jahtuda ning seejärel üleöö külmkapis seista.
Kata jahtunud kook vahukoorega. Nirista peale 50 g šokolaadist ja sulatatud võist kaste ning tõmba tikuga koogile triibud.

Advertisements

Püsiviide Lisa kommentaar

Täidisega piparkoogid

9. jaan. 2010 at 8:57 p.l. (Magusad küpsetised) (, , , , )

Ei saanud minagi nendel jõuludel piparkoogiteost eemale viilida. Aga tegin neid alles siis kui tuju tuli ja seekord hoopis teistmoodi. Kuna vorme mul ei olnud ja õhtul kell 10 neid enam kuskilt ei saanud ka, siis välja nägid parajad käkerdised. Lisandiks said seekord valge shokolaad mustika tükkidega, pähkli-rosina segu, banaan ja kuivatatud ananassi tükid. Shokolaad meeldis ülekõige, ananass see-eest ei tekitanud mingeid emotsioone. Valmisid nad siis niimodi, et kahe ühesuguse taignatüki vahele sai pandud täidis ja ääred ilusasti kokku pressitud. Ahjus valmisid väheke kauem ja veidi madalama temperatuuriga.

(endale meeldetuletuseks, et tuleb proovida ka soolaseid-näiteks pasteediga)

Püsiviide Lisa kommentaar

Trühvlitegu

20. nov. 2009 at 6:30 p.l. (Trühvlid) (, , )

Tegin täna elu esimesed trühvlid. Alustuseks võtsin ette Domino küpsistest tehtud, sest need tundusid kõige lihtsamad. Paljudes blogides on neist juba juttu ka olnud, et lihtsad ja maitsvad. Minu omad tulid ka väga head. Teinekordki võib teha:)

1 pk Domino küpsiseid
1 pk Farmi toorjuustu (150g)
120g tumedat shokolaadi

Purusta küpsised köögikombainis peeneks puruks. Sega toasooja toorjuustuga mõnusaks kreemjaks seguks. Pane külmkappi tahenema. Mõne aja pärast vooli endale sobiva suurusega pallid ja pane veel natukeseks külmkappi. Sulata shokolaad vesivannil. Veereta iga trühvel eraldi shokolaadis ning tõsta fooliumi kaetud taldrikule tahenema. Kui kõik pallikesed on shokolaadiga kaetud, pane veel külmkappi tahenema. Mõne aja pärast lase heal maitsta!

Ma ise lähen õhtul igaks juhuks kodunt ära, et need trühvlid kehakaalule halvasti ei hakkaks mõjuma:) Las teised söövad….

Püsiviide Lisa kommentaar

Brownie toorjuustuga

23. märts 2009 at 11:44 p.l. (Koogid, Toorjuustuga) (, )

Jälle leidsin jube hea koogi siit

Pilt on ka Jucjaco blogist, kuna enda kook söödi liiga kiiresti ära:)

Tumedaks osaks –
110 gr võid
60 gr tumedat šokolaadi
200 gr suhkrut
2 muna
80 gr jahu
1/2 tl vanillisuhkrut
näpuotsaga soola
Heledaks osaks –
200 gr toorjuustu
70 gr suhkrut
1 munakollane

Sulata või ja šokolaad, eemalda pott pliidilt. Lisa peene joana ja pidevalt segades suhkruga lahti klopitud munad. Lisa ka vanillisuhkur ja sool. Sega juurde jahu. Vala segu võiga määritud koogivormi (mul oli 24 cm läbimõõduga). Sega kokku toorjuust, suhkur ja munakollane kuni suhkur sulab. Vala või tõsta lusikaga toorjuustusegu ringidena šokolaadisegu peale. Tõmba noaga jooned alates koogivormi äärest kuni keskele välja, et tekiks ilus muster. Küpseta 185 kraadi juures 35 minutit

Püsiviide 1 kommentaar