Banaani-šokolaadikook

2. juuli 2010 at 3:17 p.l. (Koogid, šokolaadiga) (, , )

Eile õhtul nägin telekast väga ahvatlevat šokolaadikooki ja tuli endal ka kohe isu peale. Kuna päris sellist retsepti ei leidnud, nagu oleks tahtnud, siis üle pika aja tegin jälle omaloomingut. Ja nagu näha, siis häid asju kokku pannes ei ole võimalik midagi halba saada. Toonitan veel üle, et antud kogused on kõik umbkaudsed, sest ise midagi ei mõõtnud!

200g tumedat šokolaadi
80g võid
4 muna
6 suure kuhjaga spl suhkrut
1 spl maisitärklist
6 suure kuhjaga spl jahu
1,5 tl küpsetuspulbrit
4 väiksemat banaani
100g kreeka pähkleid

Sulata või koos šokolaadiga vedelaks ja lase jahtuda. Vahusta munad suhkruga kõvaks vahuks. Lisa jahtunud šokolaad. Sega omavahel tärklis, jahu ja küpsetuspulber ning lisa see taignale. Banaanid vajuta kahvliga pudiks ning sega koos purustatud pähklitega taiga sisse. Kalla taigen 26cm läbimõõduga vormi ning küpseta 175 C ahjus umbes 30 min

Püsiviide Lisa kommentaar

Kohupiima-rabarberikook

2. juuli 2010 at 3:00 p.l. (Kohupiimaga, Koogid) (, , )

Kaimo lõpetamise puhul siis selline kook.
Väga mõnus ja kreemine oli. Isegi mulle, kes ei armasta kohupiimakooke, maitses väga! Kogustega oli küll see lugu, et panin kõike tunde järgi. Selle pärast lisasingi hoopis algse retsepti lingi 🙂

Püsiviide Lisa kommentaar

Koogipidu – ehk 5 kooki ühesse õhtusse

2. juuli 2010 at 2:51 p.l. (Keeksid/muffinid, Koogid, Marjadega, Muud, Toorjuustuga, šokolaadiga) (, , , , , , , )

Üks väga vana võlg. Nimelt tegin mai alguses koogipeo.
Valikus oli:

Virsikutort
Suutsin zelatiiniga mittesõbralikke suhteid luua ning tuli hoopis virsikumagustoit! Aga maitse oli väga hea 🙂

Pavlova
Minu variandis ei olnud kakaod ning vaarikate asemel olid põldmarjad. Huvitav, aga mitte lemmik

Mojito toorjuustu kook
Minu (ja vist ka paljude teiste) isiklik lemmik. Läheb kindlalt kordamisele 🙂

Šokolaadi-toorjuustu kook põldmarjadega
Mulle on ennegi meeldinud šokolaadi ja toorjuustu kooslus. Aga see kook on tõelisele magusasõbrale!

Ja viimaseks koogiks oli
Martsipani mustikapirukas (“100 kooki3” Martsipani-marjaruutude ainetel)

125 g võid
4 muna
3 dl suhkrut
4,5 dl jahu
2 tl küpsetuspulbrit
400g martsipani
mustikaid

Vahusta toasoe või suhkruga, klopi ükshaaval juurde munad. Lisa pool tükeldatud martsipanist ja küpsetuspulbriga segatud jahu. Töötle kõik v marjad ühtlaseks tainaks. Kalla tainas väiksemale ahjuplaadile ning raputa peale marjad ning ülejäänud tükeldatud martsipan. Küpseta kooki alumisel siinil 175C juures 40-50 min.

Püsiviide Lisa kommentaar

Kohupiima-rosina muffinid

18. juuni 2010 at 6:24 p.l. (Hommikusöök, Keeksid/muffinid, Magusad küpsetised) (, , )

Oi oi kui head ja kiiresti ja kergelt valmivad!!! Retsepti leidsin siit. Ja loomulikult tegin veidi muudatusi ja lisasin rosinad 🙂

3 muna
1,5 dl suhkrut
2 dl jahu
200g  maitsestamata kohupiimapastat
100g hapukoort
150g sulavõid
1 tl küpsetuspulbrit
peotäis rosinaid
veidi soola

Vahusta munad suhkruga tugevaks vahuks. Sega kuivained omavahel ning lisa ettevaatlikult munale (tõsta lusikaga alt ülesse). Vala ülejäänud ained segusse sama ettevaatlikult. Püüa taigent võimalikult vähe segada ja võimalikult kiiresti ahju küpsema panna. Küpseta 200C juures umbes 20 min. Muffinid on valmis kui tiku külge taigent enam ei jää.

Püsiviide Lisa kommentaar

Seenelavašš

20. apr. 2010 at 1:21 p.l. (Hommikusöök, Pirukad, Soolased) (, , , )

Pole siia ammu midagi lisanud. Magusaid küpsetisi, mida ma armastan teha, pole aprillis teatud põhjustel teha tohtinud ja soolasest toidust ei ole lihtsalt midagi erilist teinud. Peale piinarikast küpsetamispausi peaks mai alguses see-eest lisanduma lausa mitme koogi/küpsetise retseptid. Nii kauaks aga teile üks maitsev hommiku/lõunasöök.

1 lavašš
1 pk šampinjone
1 pk toorjuustu (mina kasutasin Farmi oma)
2 küüslauguküünt
100g juustu
soola
pipart
3 spl sojakastet
õli praadimiseks

Koori ja tükelda küüslauk ning prae pannil koos tükeldatud šampinjonidega. Lisa sojakaste ning prae nii kaua kuni vedelik tõmbub seente sisse. Lisa toorjuust ning maitsesta soola ja pipraga. Aseta saadud segu lavašši keskele ning raputa peale juust. Lapi ääred kokku ning lase heal maitsta!

Püsiviide Lisa kommentaar

Sidrunikeeks

24. märts 2010 at 9:08 e.l. (Keeksid/muffinid, Koogid, Magusad, Pirukad, Toorjuustuga) (, , )

Üks kiire, lihtne ja võrratu keeks.

Kuna keeksi ei ole ma varem juhtunud tegema, siis inspiratsiooni ammutasin järjekordselt Ragnelt. Tegelikult mõtlesin üsna kaua, kas teha apelsini või sidruniga ja kas rosinate või kookoshelvestega.
Lõppkokkuvõttes olen väga rahul. Ka külalistelt sain ainult kiidusõnu:)

75 g võid
2 dl suhkrut
100 g toorjuustu
75 g hapukoort
1 sidrun
3 muna
4 dl jahu
1 tl küpsetuspulbrit
peotäis rosinaid

Vahusta omavahel või, suhkur ja toorjuust. Sega juurde hapukoor ning lisa ükshaaval tugevalt segades munad. Riivi sisse sidruni koor ning ülejäägist pressitud mahl. Lisa omavahel segatud kuivained ja rosinad.  Vala tainas võiga määritud 22 cm läbimõõduga pirukavormi ning küpseta 175 C juures umbes 45 min(tikuka katsudes peab tikk puhtaks jääma).

Maitseb hästi nii soojalt koos piimaga kui ka külmalt tee kõrvale.

Püsiviide 2 kommentaari

Minu esimene…

13. märts 2010 at 12:50 p.l. (kaunistused, Tordid) (, , , )

…isetehtud tort! Kooke on tehtud juba omajagu ja kindlasti teen ka edaspidi, aga tordini veel jõudnud polnud. Nüüd aga võtsin kätte ja tegin ära. Ma arvan, et esimese korra kohta oli täitsa hea. Biskviit ei tahtnud küll millegi pärast väga hästi välja tulla ja kaunistamise jaoks kunstiannet mulle ka antud pole.

Biskviit:

4 muna
2dl suhkrut
1dl nisujahu
1dl kartulitärklist
2 tl küpsetuspulbrit

Vaniljekreem:

4 munakollast
2 spl suhkrut
2 spl maisi- või kartulitärklist
2 spl vaniljesuhkrut
4 dl piima

lisaks veel:

4dl vahukoort
300g põldmarju
400g martsipani
50g tumedat shokolaadi

Biskviidi jaoks vahusta munad suhkruga korraliku vahtu. Sega kuivained omavahel ning lisa munavahule(soovitatavalt sõelaga). Küpseta 175 C juures 30-40 min 26cm läbimõõduga vormis. Enne ahjust välja võtmist lase mõni minut jahtuda.

Kreemi jaoks vahusta potis piim, munakollased, suhkur ja tärklis omavahel.  Pane pliidile ja kuumata pidevalt segades kuni paksenemiseni. Maitsesta vaniljesuhkruga ning lase jahtuda.

Vahusta vahukoor ning sega segamini vaniljekreemiga. Lõika jahtunud biskviit kolmeks osaks. Pane kõigi kolme kihi vahele vahukoore-kreemi segu ning põldmarju. Jäta nagukene kreemi ka peale ning külgedele määrimiseks. Pane kook külmkappi.

Pane veidi martsipani kaunistuste jaoks kõrvale. Ülejäänud rulli taiganrulliga toidukile vahel suureks ringiks. Ühe toidukile panin alla ja teise peale. Siis ei jää martsipan kuhugi kinni ja toidukilega on hea pärast ka kate tordile tõsta. Vaata et rulliksid nii suure tüki, et ka tordi küljed saaks kaetud. Seejärel tõsta martsipan ettevaatlikult tordile ning silu külgedelt ilusasks. Kuna tegin tordi juba õigele alusele, siis koledate külgede peitmiseks punusin kahest martsipani ribast nö patsi ja keerasin ümber tordi. Rooside tegemist katsetasin selle õpetuse järgi.

Päris rahule ei jäänud, aga ütleme, et esimese korra kohta käib kah!

Püsiviide 2 kommentaari

Talveunistus kerge sidrunise mekiga

23. veebr. 2010 at 10:34 p.l. (Kohupiimaga, Koogid, Muud) (, , , )

Juba mitu päeva seisid külmikus erinevate kookide jaoks valmis ostetud toorained.  Ükski nendest kookidest aga erinevatel põhjustel ei valminud. Nii karjusidki vahukoore ja kohupiima parim enne mulle vastu ja tuli midagi välja mõelda. Kokkuvõttes tuli väga hea ja kreemine kook, kus pole grammigi suhkrut!

Põhi:

1 pk Selga küpsiseid
50 g võid

Kate:

2 dl vahukoort
250 g ricotta kohupiima
250 g kondenspiima
2 sidrunit
1 muna

Põhja jaoks purusta küpsised peenek puruks ja sega läbi sulavõiga. Suru 22 cm läbimõõduga koogivormi põhja. Katte jaoks vahusta vahukoor. Lisa ricotta ning kondenspiim ja sega ühtlaseks massiks. Seejärel lisa sidruni mahl ja koor ning viimasena muna. Küpseta 190C juures 20min. Lase jahtuda ning pane paariks tunniks külmkappi.

Püsiviide 1 kommentaar

Singimuffinid

19. veebr. 2010 at 4:18 p.l. (Hommikusöök, Pirukad, Soolased) (, , , , )

Jälle kasutasin Ragne retsepti:) (Tema retsepte on mul ka ka kõige rohkem to do listis) Nime vahetasin ära, kuna minu muffinites domineeris sink ikka eelkõige! Väga mõnusad ja mahlased kõhtu täitvad muffinid said.

100 g margariini
1 tl pizzamaitseainet
2 muna
0,25-0,5 tl soola
1 dl hapukoort
3 sl majoneesi
2 dl jahu
1,5 tl küpsetuspulbrit
300 g sinki

Peale raputamiseks:
riivitud parmesan

Sega pizzamaitseaine sulatatud margariiniga. Lase jahtuda. Klopi vispli või kahvliga juurde munad, sool, majonees ja hapukoor. Sega juurde küpsetuspulbriga segatud jahu ning tükeldatud sink.

Määri muffinivormid võiga ning tõsta taigen vormidesse. Peale riivi veidi parmesani ning pista ahju. Küpseta 200 kraadises ahjus 15-20 minutit.

Püsiviide Lisa kommentaar

Luksuslik šokolaadikook

19. veebr. 2010 at 8:28 e.l. (Hapukoorega, Koogid, Toorjuustuga) (, , , )

Retspti leidsin toidutegu blogist. Algselt pärit Oma Maitse 2009 aasta viimasest numbrist. Teign veidi ka mugandusi:)

Põhi:

200 g Selga šokolaadiküpsiseid
75 g võid

Täidis:
1 kg maitsestamata toorjuustu
200 g suhkrut
4 sl kakaopulbrit
2 tl vanillisuhkrut
3 sl piparmündilikööri
3 muna
250 g hapukoort
50 g tumedat šokolaadi

Kaunistuseks:
2 dl vahukoort
100 g tumedat šokolaadi
2 sl võid

Purusta küpsised ja sega sulatatud võiga. Suru segu küpsetuspaberiga kaetud 26 cm läbimõõduga vormi põhja ja küpseta 180-kraadises ahjus 10 minutit. Täidise jaoks vahusta toorjuust suhkruga kreemjaks, lisa kakaopulber, vanillisuhkur, liköör, hapukoor, lahti klopitud munad ja sulatatud šokolaad. Pane 240-kraadisesse ahju, küpseta 10 minutit, vähenda kuumus 110 kraadini ja küpseta veel 40 minutit(mul küpses lausa tunnike). Lase avatud uksega ahjus jahtuda ning seejärel üleöö külmkapis seista.
Kata jahtunud kook vahukoorega. Nirista peale 50 g šokolaadist ja sulatatud võist kaste ning tõmba tikuga koogile triibud.

Püsiviide Lisa kommentaar

« Previous page · Next page »